手作り、醗酵なしべーグル

昨日の朝、久しぶりにダーリンが


お休みでしたので、朝はユックリ、

９時過ぎに私だけ、起きました。

ダーリンは？と言うと、

朝食のお支度中でした。

そして、そして、朝食用の

ベークルを作って、コーヒー豆を

カリカリを挽いて・・・

ベークル、作り方を写真に撮ってありました。


材料
            強力粉　　　　　　　　　　　　　1カップ（130ｇ）
             ドライイースト　　　　　　　　　小さじ　1/2
          　砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ　2
　　　   　湯（約50℃）　　　　　　　　　 70ｃｃ
　　 　  　塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ　1/4　　　　　　　　　

　１　大き目のボウルに強力粉を入れて真ん中をくぼませる。

　　イースト、砂糖を加え、分量の湯を真ん中に注いで全体をざっと混ぜる。

　　塩も加え、粉っぽさがなくなり、まねらかにまるまで５分ほどこねる。

２　　１の生地を２等分にして丸め、

それぞれラップをして　５分ほど置いておく

（時間があれば、１０分程置いておく）

表面がスベスベになったら、

生地の真ん中に指を入れて広げ、

リング状にする。

３　　湯を沸かし、２を片面ずつゆでる。

　　　フライパンか厚手鍋が最適です。

生地の表面は軽く煮立つ程度。

グラグラの湯では、シワくちゃになります。

茹で上がりました。

ここで、水気を良く切ること。

アルミ箔を敷いた天板に並べ、暖めておいた

オーブントースター（1000Ｗ）で15分ほど焼く。

焦げやすいので、途中でアルミ箔をかぶせる。

出来上がりました。

後は、好きに切って、野菜を挟んだり、

ハチミツや、ジャムで食べます。

全部の工程時間は、４０～５０分の間位です。

朝、忙しいときは作れませんが、

時間があるときは、作りたての美味しい

手作りべーグルが、食べられます。

お試しあれ！！！

ちなみにこの日の私は、朝食作りをチョコッと

手伝って、出来立てのパンとコーヒーで

至福の時を過ごさせて頂きました。

ニャハハハハ　　

See　you　again.